Como os comenté, esta semana se está llevando a cabo la 3ª Semana del Restaurante 11870.com y estas son nuestras impresiones en la reserva que hemos hecho hoy en La Cesta de Recoletos.
¿Por qué La Cesta y no otros?
La Cesta de Recoletos tenía unas críticas excelentes (por ejemplo, La Cesta, buen trabajo en equipo de Carlos Maribona), entre otras cosas, porque venía de la mano de parte del equipo de Santceloni (Adolfo Santos García, Oscar Velasco y Pascua Ortega) y porque hacían bien las cosas. Creíamos que era una de las mejores alternativas de entre los 120 que participan.
Además fue el restaurante más reservado en la 3ª Semana del Restaurante durante el primer día por Reservas.com (empresa organizadora).
El menú de comida para la 3ª Semana del Restaurante.
Tras haber probado el menú que ofrecían no somos capaces de saber como es la calidad de la cocina de La Cesta. Esto es así porque lo que ofrecen de menú es muy limitado y la elaboración de los platos es mínima. Tenemos que decir que esto puede ser debido a un defecto del propio restaurante por la elección del menú o a la propia organización de la 3ª Semana del Restaurante por 11870.com.
El menú consistía en dos primeros a elegir entre: Salmorejo o Ensalada de verduras con Bacalao. Ambos platos eran unas porciones minúsculas, rozando la tradicional tapa, y sin una elaboración más allá de lo ordinario. Con esto no queremos decir que no estuviesen buenos los platos sino que no eran propios del espíritu de la 3ª Semana del Restaurante 11870.com tal y como hacen referencia a la Restaurant Week de NYC.
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| Salmorejo |
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| Ensalada de verduras con Bacalao |
Esperamos a los segundos para poder encontrar algo de encanto a este restaurante y a la 3ª Semana del Restaurante y las opciones eran: Butifarra o Tortilla de Patatas. Después de saber las opciones creemos que es inaceptable que la Tortilla de Patatas constituya un segundo plato en un menú preparado para dar a conocer la cocina de La Cesta a nuevos clientes pero a un precio menor que la habitual carta. (¿De verdad, era la Tortilla de Patata el único plato posible para rentabilizar los 20€ de menú?) Por este motivo desistimos de esta opción cuando se puede ir a cualquier bar de tapas de la capital para degustar grandes tortillas de patata a precios irrisorios.
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| Butifarra |
La butifarra, que podía haber sido un plato que nos hubiese hecho pensar que la organización del evento merecía la pena, llegó y nos quedamos indiferentes. Una butifarra sin ningún tipo de elaboración más allá de la plancha. Buena pero ¿y qué?. A estas alturas de la comida, era casi imposible hacernos cambiar de opinión. Llegaron los postres, que fueron lo mejor de la comida pero sin salvarla. Tarta de queso y Mousse de Chocolate que estaban correctos.
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| Tarta de Queso |
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| Mouse de Chocolate |
Nuestra conclusión está condicionada por el modo de organizar la 3ª Semana del Restaurante y la posible limitación de los restaurantes participantes en cuanto al coste de realizar los menús, con nuestras serias dudas sobre si deben o no participar restaurantes con un precio medio habitual no mucho más elevado de lo que se propone en el evento.
No obstante, creemos que el restaurante La Cesta debería haber pensado dos veces si formar parte o no de la 3ª Semana del Restaurante ya que el menú de comidas que ofrecen es bastante insuficiente para su precio: 20 €. Cuando la carta habitual del establecimiento ronda los 30-35 € no se puede seleccionar un menú de 20€ cuyo plato principal es Tortilla de Patata o una simple Butifarra a la plancha. De esta forma el que acude y prueba este menú no sabe que es lo que ofrece el restaurante exactamente y en cierto modo no ve coherencia entre el coste de la comida y su elaboración con el precio que está pagando, que se supone que es más accesible por estar en la 3ª Semana del Restaurante.
Un ejemplo del que tienen mucho que aprender es el RESTAURANT WEEK - MADRID:
RESTAURANT WEEK - La Broche.
