Os voy a hablar en Gastro-News de la Feria Alimentaria que tendrá lugar en Madrid, en IFEMA, la semana que viene, del 11 al 14 de abril, y a la que acudiremos. Se trata del Salón de Gourmets 2011 que se lleva celebrando nada más y nada menos que 24 años y que nació con la filosofía de ser un punto de encuentro entre fabricantes y consumidores cualificados delicatessen y que actualmente se presenta como una referencia en Europa.
Esta vez el XXV Salón de Gourmets tendrá una representación de todas las Comunidades Autónomas pero en especial a Castilla y León que estará en el XII Taller de los Sentidos. Este XII Taller tendrá numerosas actividades que estarán encaminadas a que la gente conozca y aprecie la gastronomía castellano-leonesa que va desde las yemas de Santa Teresa al D.O. Ribera del Duero pasando por los embutidos de Zamora.
Además de numerosas actividades como: el Concurso de cocineros jóvenes, el de Cortadores de Jamón, Abridores de Ostras, Presentación de los productos Martín Berasategui, Spirits Corner o el ya famoso XVI Túnel del Vino; este año el país invitado de Honor será Polonia que nos acercará a su gastronomía, un tanto desconocida para España y que se presenta de la siguiente manera.
Los sistemas tradicionales de cultivo y los métodos no industriales de explotación ganadera nutren la despensa de Polonia con productos agroalimentarios de calidad, ecológicos y con garantía de trazabilidad. Estos alimentos y bebidas gourmets, –carnes, pescados, mariscos, chacinería, cervezas, aguas minerales, bebidas espirituosas, zumos, mermeladas…- tendrán presencia destacada en la feria.
Después de todo esto no nos queda más que decir que estamos esperando su apertura e intentaremos contar de primera mano y desde el Salón de Gourmets todas las novedades y noticias posibles.
Salón de Gourmets Madrid 2011
11 al 14 de abril de 2011
Feria de Madrid IFEMA
Feria de Madrid IFEMA